素食也能当肉肉吃,营养和口感不打折哟~

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Hi~我是宛爸 国家高级营养师+高级育婴师
原创0-6岁分类食谱
解决宝宝吃饭难题
十年婴幼儿食育及培养
数十万例经验积累


食育|养育|微课




宛 爸 说
给月龄大的宝宝做辅食,
妈妈们似乎已经轻车熟路了。


不过,依旧难以满足宝宝
刁钻的胃哟。


比如,宝宝说:吃肉肉!


今天宛爸脑洞大开,
用一种素食材来做“肉排”,
杏鲍菇这种食材中
含有大量的氨基酸,
营养和口感在烹饪之后
均与肉肉无异。
而且不会让宝宝因为
摄入肉肉过量而便秘。


素排一样好吃哟~
妈妈们快快做起来吧!


原 料
杏鲍菇60克
甜椒40克
虾2只
豌豆粒30克


适 龄
18个月+



步 骤
1、杏鲍菇切1厘米片后切花。
PS:用筷子可以让刀控制切花的深浅度。


2、酱油1毫升(老抽)+温水30毫升稀释后,刷在杏鲍菇上便于上色和调味。



3、甜椒切丁焯水2分钟,豌豆煮熟后取粒,虾去皮去虾线切丁备用。



4、杏鲍菇撒入少许干淀粉。

干淀粉要少而薄哟~


5、热锅放入黄油3克,待融化升温后放入杏鲍菇片小火煎熟。

PS:黄油是为了增香,这种特殊的香味可能有的宝宝不喜欢,也可以换用植物油哦。


6、杏鲍菇取出后锅内放入甜椒,豌豆,虾丁翻炒45秒。



7、待虾肉变色锅内调盐0.25克,水淀粉3毫升勾芡即可。



为了拍摄美观,宛爸没有再将素排改刀,在宝宝食用的时候,可以将杏鲍菇再切条哟~





宛 宁· 私人母婴顾问



资深育儿专家,辽宁省营养学会会员,公共营养师培训师,国家高级育婴师,高级营养师。
10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作,由专职讲师转型到私人母婴顾问。服务指导了千万家庭,积累了大量实用育儿经验,深知食物营养和母婴健康密不可分。


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